淮安市市场监管“五聚焦”守牢餐饮食物平安底

　　聚焦治标攻坚，全力防控风险现患。多轮次结实推进校园食物平安排查整治专项步履，共对717家学校食堂和15家学生餐集体用餐配送单元开展查抄2500余次，责令更正280家次。提前介入指点76家学校食堂暑期实施升级；鞭策540余所学校成立完美接诉即办工做轨制，驻淮高校设立“食安驿坐”9个，相关做法被市场监管总局简报推介。

　　2025年，市市场监管局将持续问题导向，沉点加强校园食物平安凸起问题排查整治，确保校园及周边食物平安形势不变有序；推进实施“安心碗筷”工程，美食店、当地特色连锁餐饮店、星级酒店、机关工做餐定点单元的餐饮具清洗、消毒、保洁行为，保障消费者用上“安心碗筷”；正在全市餐饮行业倡议“添加剂减量”许诺勾当，推进餐饮业高质量成长；深切开展收集餐饮规范提拔步履，操做净乱差、利用不平安食材、未利用食安封签等问题，守护泛博市平易近舌尖平安。

　　2024年以来，淮安市市场监管局“五聚焦”工做准绳，明白使命抓落实，无力有序推进全市餐饮办事食物平安监管能力和办事保障程度不竭提拔，切实守牢食物平安底线。

　　聚焦常态长效，压紧压实从体义务。采纳周一预警提示，周五及时提示、年终查漏补缺的体例，推进全市1130家餐饮企业、717家学校食堂、579家企业食堂食物平安从体义务常态长效落实。正在学校食堂和餐饮企业深切推广“三分监管”模式，实施ABC分类、红黄绿亮牌精准办理，将从体义务落实要求取内部日常办理深度融合，精准无效防控食物平安风险现患。

　　聚焦共管共治，分析管理收集餐饮。对全市收集餐饮办事供给者开展摸底排查和分类梳理，成立27个餐饮集中区消息档案，排查318家无堂食外卖运营户。同步实施风险现患排查，面临面督促指点运营行为，对违法违规行为依法峻厉查处。结合卫健部分抽样检测样品1367份，及时开展不及格食物核查措置工做。印制发放15万份食安封签，发放宣贯《餐饮办事食物平安操做规范宣传册》等宣传材料9000余份。

　　聚焦细节环节，精准护航严沉勾当。通过强化组织带领、强化沟通协做、强化环节监管，实现严沉勾当食物平安监视保障法式化、规范化，万能完成国际马拉松、淮河华商大会、美国青少年交换营等25起严沉勾当食物平安监视保障使命。