市农业农村局开展“两节”前屠宰企业肉质量量

　　食物平安大于天。为切实保障“两节”前全市肉质量量平安，守护群众“舌尖上的平安”，9月26日，市农业农村局党组、局长张建军率领相关人员，冒雨深切盐湖区宏盛源食物公司对肉质量量平安进行突击查抄。查抄组问题导向，对生猪从入场检验、屠宰加工、肉品查验到上市发卖的全流程进行详尽核查。沉点查抄屠宰过程中肉品查验、检疫流程的规范性，确保每一个环节都合适国度尺度；“两证两章”的落实环境，杜毫不及格肉品流入市场；生物平安防控办法施行环境及冷库等配套设备设备的平安运转情况，确保安心供应、张建军强调指出：企业要压实从体义务“不松动”，切实履行肉质量量平安第一义务人职责，将义务细化到每个环节、确保各项轨制落地收效；要操做规范“不打折”，严酷按照屠宰检疫、肉品查验等法令律例和操做规程开展出产，对查验检疫不及格的生猪及产物，必需按进行无害化处置，杜绝违规操做；要强化过程办理“不松弛”，加强对生猪出场检验、屠宰加工、产物储存、出场查验等全链条办理，成立健全完整的质量逃溯系统，做到来历可查、去向可逃、义务可究；要规范冷链运输“不掉链”，严酷施行冷链密闭运输要求，确保运输车辆消毒到位、温度达标、全程可控，保障肉品最初一公里的卫生平安。据悉，为确保节日期间全市肉品平安供应，市农业农村局制定了专项查抄方案，组织力量，分组分片对全市的畜禽养殖、检疫、运输、屠宰及无害化处置等环节开展全链条的监视查抄。通过此次查抄，进一步强化屠宰企业的质量平安认识和义务认识，为“两节”肉品市场的不变平安供给了无力保障。